厨艺研学:龙眼酱的手工烹制方法




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“最近山楂上来了,同往年一样,习惯做山楂酱。做着做着,来劲了,想尝试各种酱,于是乎……”

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 龙眼200克
  • 白糖4匙
  • 柠檬汁0.5个
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

龙眼酱的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    把新鲜龙眼剥出来,去核。然后剁碎,或者料理机打碎,加半个柠檬汁一起打碎后倒入不锈钢煮锅。

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    大火烧开转小火,加入白糖,煮的过程中时常搅拌防止粘底

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    慢慢,酱色会变黄变深,更要注意搅拌

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    直到差不多收汁颜色变成琥珀色,关火

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    稍加冷却后装瓶。

小窍门

喜忧参半的一款酱啊。我敢说不是大众口味。少部分人可能很喜欢,因为它太甜太甜了,尽管已经控制用糖,但龙眼本身就是糖分高比较甜的水果了。所以呢,好吧,反正不算太难吃,但永远不会超过山楂酱的热爱程度和它拥有的粉丝
使用的厨具:面包机、搅拌机、砂锅、煮锅
所属分类: 甜品   自制食材   老人   早餐   下午茶   果酱

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你龙眼酱怎样制作才好吃,同时详尽解答龙眼酱手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括龙眼酱食材营养价值和成品食用方法等——本文【厨艺研学:龙眼酱的手工烹制方法】用于农家乐美食制作、休闲农庄厨艺研学旅行农产品加工等工艺技术参考。