荠菜鲜肉馄饨的农产加工(手工研学)

荠菜鲜肉馄饨

这几天真的很冷,可能是因为自己放松下来,一下反而有些不舒服,前天傍晚下雪了,昨天竟然天晴看到久违的阳光,但一点情绪都没有,也没有拍菜,所以去菜场逛逛,看到了荠菜,绿绿的很有生机,也似乎看到将至的春天,对温暖美丽的春天充满了期待……

2012的最后一天,也不做什么了,就做一碗最平常不过的荠菜馄饨,希望这份平常可以温暖到大家,祝大家新年快乐……

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 猪肉 150克
  • 荠菜 300克
  • 馄饨皮 适量
  • 少许
  • 适量
  • 2茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 1汤匙
  • 香油 少许
  • 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荠菜鲜肉馄饨的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

  • 荠菜鲜肉馄饨
    1

    猪肉剁成馅,加盐

  • 荠菜鲜肉馄饨
    2

    接着加白糖(白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味)

  • 荠菜鲜肉馄饨
    3

    放入料酒(去腥)

  • 荠菜鲜肉馄饨
    4

    放入少许胡椒粉(去腥提味)

  • 荠菜鲜肉馄饨
    5

    放少许生抽调味

  • 荠菜鲜肉馄饨
    6

    放香油增香提味,最后放入食用油

  • 荠菜鲜肉馄饨
    7

    葱、姜加少许水打成葱姜汁

  • 荠菜鲜肉馄饨
    8

    搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状

  • 荠菜鲜肉馄饨
    9

    荠菜入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀

  • 荠菜鲜肉馄饨
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    馄饨皮四周抹上水,包入适量荠菜肉馅

  • 荠菜鲜肉馄饨
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    略错开点对折

  • 荠菜鲜肉馄饨
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    将两个角重叠折在一起(我LG帮我演示,小馄饨在他手里,看着很精致)

  • 荠菜鲜肉馄饨
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    开水下入馄饨煮开后,小火煮2、2分钟,接着取一干净碗,里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀,盛入馄饨

  • 荠菜鲜肉馄饨
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    咬开一口,非常鲜嫩多汁的小馄饨

使用的厨具:煮锅
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本文采用图文演示的教学方式,亲手教你荠菜鲜肉馄饨怎样制作才好吃,同时详尽解答荠菜鲜肉馄饨手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括荠菜鲜肉馄饨食材营养价值和成品食用方法等——本文【荠菜鲜肉馄饨的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品加工等工艺技术参考。