蕃茄酱意式黑珍珠面的手工做法

蕃茄酱意式黑珍珠面

蕃茄酱意式黑珍珠面(蕃茄酱系列之一)【传统的意式面】新鲜尝

中式腊肉的香醇味和清淡的意式蕃茄酱是很好的搭档 , 在此做了一盘私菜食谱经 " 蕃茄酱意式黑珍珠面 " 。

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 意式黑珍珠面 适量
  • 腊肉 适量
  • 意式蕃茄酱 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 乳酪粉 适量
  • 香芹 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蕃茄酱意式黑珍珠面的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    1

    意式黑珍珠面(自制的)> 120公克 腊肉(自制的)> 切成条状形 蒜 > 切成碎 辣椒 > 剁碎乳酪粉 > 适量

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    2

    蕃茄酱(罐装蕃茄)自制的 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    3

    将香芹洗净 , 沥干 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    4

    摘掉香芹梗 , 香芹叶剁碎 , 既成香芹碎 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    5

    准备炒锅 , 以中小火热锅 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    6

    倒入腊肉 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    7

    以中小火或小火将腊肉煎成油焦香 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    8

    加入蒜碎 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    9

    加入辣椒

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    10

    再以小火稍微煸香 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    倒入蕃茄酱 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    12

    再以小火 , 使用锅铲沿着锅型轻轻地从里向外 , 从外向里来回均匀的搅拌 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    13

    搅拌均匀 , 入味之后 , 先熄火 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
    14

    另外准备煮水锅 , 水沸腾之后 。( 面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 , 不能够配合上时间 , 炒锅先熄火之后 , 等面煮熟捞起放入炒锅 , 再开火即可。)

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    将面条使用手轻轻地撮开 , 接近锅中间的上方慢慢地将面条放入 。

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    使用筷子沿着锅型 , 轻轻地将面条稍微来回搅动 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    沸腾之后 , 使用漏勺将面条捞起 , 沥干 。(自制的面条沸腾之后捞起即可 , 稍微再沸腾均可 , 不要煮的太烂口感比较差 。)

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    倒入蕃茄酱的锅里 , 以中小火或小火 ,动作稍微敏捷的翻搅拌 。

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    撒上盐 , 乳酪粉 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    动作稍微敏捷的翻搅拌 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    动作稍微敏捷的翻搅拌入味均匀即可 。

  • 蕃茄酱意式黑珍珠面
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    盛装盘中 。

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    均匀的撒上乳酪粉 。

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    均匀的撒上香芹碎 。

小窍门

心得后语 :

1 : 香芹(巴西里)使用干燥品香芹粉(巴西里粉)均可 。

2 : 不用辣椒 , 使用胡椒粉均可 。(如使用胡椒粉请在步骤(19)加入即可 。)

3 : 步骤(17)稍微再沸腾即可 。

4 : 步骤(19), (20), (21)稍微动作敏捷一点 , 不然很快的浓稠 。

      因步骤(19)加入乳酪粉浓稠的更快 , 所以动作要稍微敏捷一点 。

      觉得蕃茄酱不够 , 请在步骤(19 )或步骤(20)加入即可 。

5 : 食材的分量 , 请自行加减即可 。

6 :  " 意式黑珍珠面 " 请前往 " 手擀意式黑珍珠面(系列之一)"

   的菜谱 , 日志即可 。

7 :  " 意式蕃茄酱 " 请前往 " 自制意式蕃茄酱(罐装番茄系列之一) "

      的菜谱 , 日志即可 。

使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 主食   外国农产品   自制食材   热菜   农产品  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你蕃茄酱意式黑珍珠面怎样制作才好吃,同时详尽解答蕃茄酱意式黑珍珠面手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括蕃茄酱意式黑珍珠面食材营养价值和成品食用方法等——本文【蕃茄酱意式黑珍珠面的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品等工艺技术参考。