蕃茄意式黄金面的农产加工(手工研学)

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蕃茄意式黄金面(小蕃茄系列之一)【传统的意式面】新鲜尝

小蕃茄的酸甜美味加上意式黄金面是一道清爽的意式面 , 在此做了一盘私菜食谱经 " 蕃茄意式黄金面 " 。

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 意式黄金面 120公克
  • 小蕃茄 8个
  • 2瓣
  • 辣椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 汤汁 (煮面)适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香芹粉 适量
  • 乳酪粉 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蕃茄意式黄金面的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    蒜小的2瓣 。

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    平放在准备好的砧板上 , 使用菜刀将头尾切除掉 , 再将蒜皮剥掉即可 。

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    再从蒜中央切成对半(二分之一), 使用手将蒜的芯拿掉即可。 (蒜的芯去除 , 依个人喜好 。)

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    切成丝之后 , 再切成小丁 , 最后切成碎 , 既成蒜碎 。

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    辣椒

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    将辣椒蒂切除掉之后 , 取出辣椒籽 。

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    再将辣椒剁碎即可 。

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    小蕃茄大的8个 。

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    摘掉小蕃茄的蒂 。

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    再使用清水洗净之后 , 放入容器稍微浸泡一下即可 。

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    小蕃茄的蒂朝前上方 ,平放在砧板上 , 使用菜刀或农产品刀从小蕃茄蒂的中央切成对半(二分之一)。

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    再从二分之一切成对半(四分之一)。

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    切好的小蕃茄 。

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    意式黄金面(自制的) 。(前一天从冷冻库拿出来 , 放在冰箱里解冻 。)

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    香芹粉(巴西里粉 )。(自制的)

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    准备好的炒锅 , 以中小火热锅 。

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    倒入橄榄油 , 以中小火或小火稍微热油 。

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    放入蒜碎 。

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    加入辣椒 , 以小火煸香 。

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    蒜 , 辣椒煸香之后 , 倒入小蕃茄 。

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    以中火炒至小蕃茄差不多四 , 五分熟 , 先熄火 。

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    准备好的煮锅水 , 水沸腾之后 。 面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 , 不能够配合上时间 , 炒锅先熄火之后 , 等面煮熟捞起放入炒锅 , 再开火即可。)

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    将面条使用手轻轻的撮开, 接近锅中间的上方慢慢地将面条放入 。

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    使用筷子将面条轻轻地稍微沿着锅型来回搅动 。(是为了不让面条互相黏住 。)

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    沸腾之后 , 使用漏勺将面条捞起 , 沥干 。(自制的面条沸腾之后捞起即可 , 稍微再沸腾均可 ,不要煮的太烂口感比较差 。)

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    小蕃茄的炒锅里 , 加入煮面的汤汁5勺 。(加入煮面的汤汁是让面条容易入味 , 在食用之时 , 不会觉得面条干干地 , 口感比较好 。)

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    再将面条倒入 。

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    以中火迅速的炒至汤汁只剩三 , 四成左右 , 再撒上盐 , 黑胡椒粉 。

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    再以中小火或小火稍微迅速的炒至入味即可 。

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    盛装盘中 。

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    均匀的撒上香芹粉(巴西里粉)。

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    食用前撒上乳酪粉即可 。

小窍门

心得后语 :

1 : 步骤(21)的小蕃茄不要炒的太熟 , 如觉得中火太大 , 以中小火即可 。

2 : 步骤(28)如觉得够辣 , 不加胡椒粉即可 。

     不用辣椒 , 使用胡椒粉均可 。(如使用胡椒粉请在步骤(28)加入即可 。)

3 : 步骤(28)如中火太大了 , 转为中小火即可 。

     步骤(27),(28),(29)炒的时候 , 动作稍微敏捷一点即可 。

4 : 食材的分量 , 请自行加减即可 。

5 :  " 意式黄金面 " 请前往 " 手擀意式黄金面(系列之一)"的菜谱 , 日志即可 。

使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 主食   外国农产品   自制食材   热菜   农产品  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你蕃茄意式黄金面怎样制作才好吃,同时详尽解答蕃茄意式黄金面手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括蕃茄意式黄金面食材营养价值和成品食用方法等——本文【蕃茄意式黄金面的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品加工等工艺技术参考。