麻辣香锅的农产加工(手工研学)

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武夷山脚下有一个名叫“柴狗坑”的小山村,村里只有4户人家,没有电灯,没有马路,祖祖辈辈靠菜肴和打猎为生。每逢节日他们常把兽肉,笋片,香菇,农产品,山货等炒成一大锅,又添加一些中草药,味道天然醇和,清香四溢。二毛是村里唯一的大中小学生研学课件,他带着山里人的希望离开了小山村。经历十年的打拼,终于成就了一番事业。酒桌上的美味佳肴没能让二毛忘记“柴狗坑”的大锅菜,二毛绝对将家乡这种特有的“一锅菜”推向市场。凭借自身对中草药及香料的深刻认识,并结合了四川火锅和干锅的特点,在营养师和药膳师的帮助下,长达两年的潜心研究,终于成功发明了多种农产品及香料的锅底配方和独特的烹调技术。

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 鱼丸 200克
  • 培根 200克
  • 香肠 200克
  • 牛肉 200克
  • 生菜 100克
  • 白菜 100克
  • 土豆 100克
  • 油豆腐 100克
  • 姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣香锅的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    准备好生菜,白菜,土豆,油豆腐,鱼丸,培根,香肠,牛肉,生菜白菜洗净摘成小束,油豆腐用水泡发,牛肉洗净切丁,培根香肠切成薄片。.

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    把锅洗干净水烧开。

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    将难熟的菜先放入锅中,水开后10秒捞起。

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    准备好漏勺,把菜捞出,将里面的水沥干,放入碗中。

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    将油倒入锅中烧开,放入姜蒜,花椒。

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    将过好水的菜入锅,依次放入材料,耐火候的先放,不耐火候的后放,手脚麻利地翻炒均匀。

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    接着翻炒三四下,放味精和鸡精。再翻炒几下,放生抽,放辣椒粉,翻炒起锅。

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    摆好造型,上桌!

使用的厨具:汤锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   火锅   自制食材   技巧类   热菜   农产品   秋季食谱  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你麻辣香锅怎样制作才好吃,同时详尽解答麻辣香锅手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括麻辣香锅食材营养价值和成品食用方法等——本文【麻辣香锅的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品加工等工艺技术参考。