彩条年糕的农产加工(手工研学)

彩条年糕

在新年即将到来之计,很多地方都有吃年糕的习惯,此时,为大家献上一款的彩条年糕,也象征着来年吉祥如意,好运不断,年年高升;
这款年糕是从电视上学来的,吃起来外酥内软,香甜可口,是值得推荐的一道农产品~~~~~

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 糯米粉 300克
  • 南瓜 适量
  • 火龙果皮汁 适量
  • 白糖 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制彩条年糕的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

  • 彩条年糕
    1

    原料

  • 彩条年糕
    2

    将糯米粉分成两份

  • 彩条年糕
    3

    南瓜去皮蒸熟再压成泥

  • 彩条年糕
    4

    糯米粉里放适量白糖,少量色拉油,将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团

  • 彩条年糕
    5

    将火龙果皮洗净切块,加水打成汁,将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油,揉成光滑的面团

  • 彩条年糕
    6

    将面团各分成两份

  • 彩条年糕
    7

    将南瓜面团放在保鲜膜上,擀成圆片

  • 彩条年糕
    8

    将火龙果汁面团放在保鲜膜上,擀成圆片,再放进抹了油的容器里

  • 彩条年糕
    9

    同上如此,两种颜色交替擀好,错开颜色码在容器里

  • 彩条年糕
    10

    将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了(可用牙签检验是否蒸熟)

  • 彩条年糕
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    将年糕取出来放在保鲜膜上(防粘),从中间切开

  • 彩条年糕
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    将两块年糕叠在一起,在阴凉处放至冷却(也可放冰箱冷藏)

  • 彩条年糕
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    凉后取出,将年糕切成片状

  • 彩条年糕
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    再裹上玉米淀粉

  • 彩条年糕
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    煎锅里刷上一层油,将裹好玉米淀粉的年糕片放进去

  • 彩条年糕
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    用小火煎至外皮有些酥脆,中间软软糯糯的就可以了

小窍门

一定要用玉米淀粉来裹,吃起来口感才会更好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   自制食材  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你自制彩条年糕怎样制作才好吃,同时详尽解答自制彩条年糕手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括自制彩条年糕食材营养价值和成品食用方法等——本文【彩条年糕的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品加工等工艺技术参考。