(手工研学)小黑药蒸肉饼的美食加工

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【小黑药肉饼的功效】祛风寒,消积滞,通经络。治脘腹冷痛,食积腹胀,噎膈,胃痛,体虚多汗,感冒咳嗽,风湿脚气。
①《滇南本草》:祛风除湿、疏筋活络、帮助消化。   
②《云南农产品选》:祛风湿,通经络,消积止痛;治风湿性关节炎,腰腿痛,胃痛,消化不良,骨鲠喉。
③《云南思茅农产品选》:利水除湿,止咳祛痰;治感冒,咳嗽,高热

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 肉末 适量
  • 小黑药 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小黑药蒸肉饼的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    将新买来的肉末倒在碗里,注意哦,肉末里面要有点点肥肉哦~!不然不好吃呢~

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    将小黑药倒到肉末上,我比较喜欢吃 所以就多倒了点,大家第一次可以少倒点哦 尝尝口味。

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    放适量的盐和水进去哦!盐的话就照平时的量,水的目的主要是等下搅拌的时候比较容易搅拌开,所以不需要多放。

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    开始搅拌了~嘿嘿!要搅拌均匀哦!

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    搅拌均匀了就放到电饭煲上蒸饭的时候蒸,或者到蒸屉上都可以哦!

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    来张近照~嘿嘿~

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    蒸个大概30分钟左右,就像平常蒸肉饼一样的。蒸好后的图片~比肉饼的颜色要深哦!那是因为小黑药~嘿嘿~~

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    来张近照哦!小黑药放着的肉饼特别的香,小黑药还可以炖鸡,蒸蛋~特别好吃哦!

小窍门

彝族习惯用小黑药治疗肾虚、腰虚、哮喘等病症,用小黑药炖鸡已在民间沿袭数百年历史,是民间妇女产后的滋补佳品。由于小黑药本身就是一种能祛病养生的好药,其炖制出的鸡不仅香味独特,肉嫩汤鲜,营养丰富,而且还具有清肺排毒、散寒 止咳、滋阴补肾、行血通经等功效。

小黑药没有的话,可以去 滇味人家 购买哦!http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.0.76.eEiqJs

使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 主食   自制食材   热菜   农产品  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你小黑药蒸肉饼怎样制作才好吃,同时详尽解答小黑药蒸肉饼手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括小黑药蒸肉饼食材营养价值和成品食用方法等——本文【小黑药蒸肉饼的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品等工艺技术参考。