土豆杂酱面的农产加工(手工研学)

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这半个多月来,几乎每天都带着宝贝在外面奔波,也不知道都忙些啥,反正每天回来都挺晚的,根本没有时间在家里好好静下心来做农产品,只能把平常生活中一些饮食稍做记录,上传上来与大伙分享。

好的是,经由我自己独立操作的第一份工作成果已经完满结束了,这些天来的辛苦跟奔波毕竟是没有白费,心里还是蛮开心的。

从一个新的行业有了一个美好的开始,相信一切都会越来越好的!

为自己加油!!

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

  • 面粉 适量
  • 温水 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 火腿 适量
  • 芹菜梗 适量
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 十三香 适量
  • 大酱 适量
  • 老抽 适量
  • 食盐 适量
  • 酱香 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

土豆杂酱面的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    面粉中慢慢地加入温水,边加边搅拌,直至面粉全部成干爽的雪花状,揉和成比较硬的面团,加盖饧半小时。

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    揉揣五分钟,成光滑的面团,开始擀面。

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    擀到想要的面片厚度后把面片像折扇子一样折叠起来,根据个人喜好切成面条。

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    用手抖散,手工面条就做好了。

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    胡萝卜和火腿切小丁,土豆去皮切小丁后泡入水中,防止氧化变黑。

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    芹菜梗切小丁,葱姜蒜切末。

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    炒锅放油,油量比平常炒菜的量稍多一些,油热后下葱姜蒜末炒香。

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    下入火腿丁翻炒出油。

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    捞出土豆丁沥干水分,和胡萝卜丁一起下入锅中翻炒一分钟。

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    加入十三香炒匀。

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    加入大酱充分翻炒至香味飘出。

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    加少许老抽炒匀。

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    沿锅边加入适量冷水。

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    烧至锅中汤汁浓稠时加入食盐。

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    加入芹菜丁。

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    搅拌均匀后即可出锅,美味的土豆杂酱就做好了。

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    煮锅中烧水,水烧开后下入面条。

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    煮熟的面条捞入碗中。

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    舀入炒好的土豆杂酱,一碗美味的土豆杂酱面就搞定了。

使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   自制食材   技巧类   老人   农产品   午餐   工作餐  

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你土豆杂酱面怎样制作才好吃,同时详尽解答土豆杂酱面手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括土豆杂酱面食材营养价值和成品食用方法等——本文【土豆杂酱面的农产加工(手工研学)】用于农产品菜品制作、休闲农庄厨艺研学旅行及农产品加工等工艺技术参考。