农产自制:番茄酱图解图示做法

【摘要】1番茄洗净。2冰糖、淀粉备用。3拿一个番茄,用刀在番茄全身刮一遍。4轻松就可以撕下皮。技巧:番茄汁中加淀粉炒制,可以增加酱汁的粘稠。冰糖的量根据自己口味酌情添加,也可以用白糖。自己炒制的番茄酱没有添加防腐剂,所以需尽快吃完,个人觉得保质期一个星期吧。
番茄酱的做法_番茄酱(附轻松去番茄皮的小窍门)_菜谱_69农业规划网

“自己动手做一些小佐料、酱料,装进瓶瓶罐罐,封存一段甜蜜,其乐无穷、经济实惠、吃得放心,这么多好处,赶快动手吧!这款番茄酱酸酸甜甜,蘸薯条、涂面包等等,一点不逊于超市卖的番茄酱。”

厨艺研学农庄:食材清单(原料调料)

主料
  • 番茄适量
辅料
  • 冰糖适量
  • 淀粉适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制番茄酱的手工做法(厨艺研学农庄图示教程)

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    番茄洗净。

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    冰糖、淀粉备用。

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    拿一个番茄,用刀在番茄全身刮一遍。

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    轻松就可以撕下皮。

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    撕去外皮的番茄,表面很光滑。

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    将番茄去蒂,切成丁。

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    放入搅拌机里搅拌成糊状,切番茄出的汁水不要放入,可减少熬制的时间。

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    将番茄汁倒入锅里。

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    倒入淀粉搅拌均匀,此时不要开火。或者调好淀粉水倒入番茄汁中搅拌均匀。

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    搅拌好后开火,用铲子轻轻搅拌,小火炒制,炒制过程中根据自己口味加入适量冰糖(不知道加多少冰糖的话,可以边熬边品尝)。

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    炒至蕃茄酱汁浓稠即可,晾凉装入无油无水干净的瓶子里,放冰箱冷藏。

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    轻松去番茄皮的小窍门:就是用刀在番茄全身刮一遍,做个“全身按摩”,力度不要太大,以免刮破皮弄得满手汁水,每个地方都要刮到,然后很轻松就可以撕下皮,还能保证番茄的美观光滑。一个番茄从刮皮到去皮大概只要1分20秒,是不是很快?

小窍门

1.番茄汁中加淀粉炒制,可以增加酱汁的粘稠。
2.冰糖的量根据自己口味酌情添加,也可以用白糖。
3.自己炒制的番茄酱没有添加防腐剂,所以需尽快吃完,个人觉得保质期一个星期吧。
来自 69农业规划网 微米 的作品
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 甜品   自制食材   老人   早餐   下午茶   果酱

本文采用图文演示的教学方式,亲手教你自制番茄酱怎样制作才好吃,同时详尽解答自制番茄酱手工烹制需要的食材佐料、时间和小技巧,包括自制番茄酱食材营养价值和成品食用方法【关于农产品与餐饮、食品行业的关系】食品农产品的一个分支,而食用农产品则是农业活动的产品。农产品食品行业是民生工程。饮食行业隶属于食品行业,特指餐饮一类。——本文【农产自制:番茄酱图解图示做法】用于农产品菜品制作休闲农庄厨艺研学旅行及农产品等工艺技术参考。