手工制作农家蕃茄牛肉酱的方法

手工制作农家蕃茄牛肉酱的方法。很多农产品美食手工制作的菜式,都离不开基础酱料,如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等,这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道,酱做得好,对整盘菜就有保证,一酱到手,就可以用它来做比萨(底酱)、伴意粉意面等如Spaghetti ,Macaroni,Lasagna ,Orzo 等等,也可以用来做海鲜河鲜、肉和菜等、方便快捷美味。酱如果太稠,需要稀释时, 不要放水,尽量放高汤; Continue reading 手工制作农家蕃茄牛肉酱的方法

巧用微波炉手工制作农家拌面酱

巧用微波炉手工制作农家拌面酱。平时我们在家里做蘸汁,拌面酱什么的大多数用炒锅做。有时候就要一点蘸汁就好,用炒锅做油溅到哪里都是不说,还不过黏锅呢!做多了,吃不完,下次吃的时候又不香,还得洗锅抹灶台的,有时觉得好麻烦,自从我学会了用微波炉做各种酱之后,什么时候要用酱料汁,随吃随做,香味浓郁,无论是拌饭还是拌面,做饭当调料都百搭。保证你不用刷锅洗碗,也不用抹灶台,轻松省事。 Continue reading 巧用微波炉手工制作农家拌面酱

传递爱心味道的腌辣椒豆腌制方法

这是一个有故事的、传递爱心味道的腌辣椒豆手工腌制方法。先开讲这个一个腌辣豆的故事。今天和亲们分享这个配方,也同时把幸福和快乐的心情分享给大家。1.辣椒一定要挑选没有毛病的,否则容易进水也容易坏。2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1,我老公爱吃花生米,我就用了1:1的比例,亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。3.原方是放味精,现在我家没有吃过味精,我就用香菇精代替啦 Continue reading 传递爱心味道的腌辣椒豆腌制方法

手工自制美味腌萝卜的方法(农家菜)

手工自制美味腌萝卜的方法(农家菜)。原料是白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。 Continue reading 手工自制美味腌萝卜的方法(农家菜)

图文:特色农家菜”糯米蒸蛋”制作方法

图文:特色农家菜”糯米蒸蛋”的制作方法。只是一份好看又好吃的:特色农家菜。主食材是糯米120克,腊肉适量,火腿1根。在鸡蛋的一头敲一个小洞,去蛋白留蛋黄。糯米加水泡5个小时。将腊肉切成丁,然后将别的调料都切好备用。(个人喜欢吃腊肉,不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉);泡好的糯米去水,加入食盐,酱油。 Continue reading 图文:特色农家菜”糯米蒸蛋”制作方法

休闲农庄如何自制农家爽口酱萝卜?

休闲农庄如何自制农家爽口酱萝卜?本文这次介绍的农家爽口酱萝卜制作方法,一点萝卜生味都没的,酸甜可口”,好吃!加白糖再腌30分钟,再倒出水分 再加白糖腌30分钟(也就是说用盐腌一次,用糖腌两次),不用担心会太甜。加海天味极鲜酱油,白醋,矿泉水,糖 量你可以随意,加好后,你可以尝下这个汁,再做调整,呆冰箱两天。 Continue reading 休闲农庄如何自制农家爽口酱萝卜?

图文演示开胃菜”酸辣萝卜”的做法

酸辣萝卜,酸酸甜甜中略带一丝辣味,在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。以下是图文演示开胃菜”酸辣萝卜”的做法。1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量,白糖与白醋的比例1:2即可。2、腌制食品不要用铁质容器。3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。 Continue reading 图文演示开胃菜”酸辣萝卜”的做法

农家菜”豆鼓蒜蓉辣酱”的自制做法

其实自己动手做辣酱很简单,家里有搅拌机更方便了。把晾干的辣椒,蒜头,姜统统的放料理机中打成蓉,加入蒸好的豆鼓,加入调料拌匀,装罐,密封二十天左右即可食用。自已在家做辣酱,吃得放心。现在辣椒,蒜头大量上市,每年都做辣酱的我手又痒痒的,早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料。由于工作繁忙,计划一推再推,趁着去批发市场附近办事,赶紧的采购了辣椒,蒜头,老姜。拎着大包小包回到家,马不停蹄的洗辣椒,剥蒜皮,蒸豆鼓。一切都准备好了,只等辣椒晾干即可开工。 Continue reading 农家菜”豆鼓蒜蓉辣酱”的自制做法

怎么做出一份可口的下饭菜“肉末花生米香菇酱”?

怎么做出一份可口的下饭菜“肉末花生米香菇酱”?肉末花生米香菇酱是以香菇、肉末和花生米为主要原料,再配以豆瓣酱、辣椒酱、植物油、料酒、白糖炒制而成的下饭菜味道好极了,拌饭、拌面也很好哦…。 Continue reading 怎么做出一份可口的下饭菜“肉末花生米香菇酱”?

手工自制香辣豆鼓牛肉酱

手工自制香辣豆鼓牛肉酱。神级手工无添加剂的牛肉酱,拯救万千工作狂午餐。最近总是有朋友发牢骚说工作餐太难吃,自从做了这个牛肉酱,彻底解决了他们中午总是不知道吃神马的问题啊,我常对朋友们说 在忙也要好好吃饭,果真的一酱在手吃饭无忧啊! Continue reading 手工自制香辣豆鼓牛肉酱

图文:自制蒜香辣椒酱(蔬菜加工)

图文:自制蒜香辣椒酱(蔬菜加工)。秋季了,辣椒又大量的上市了,也就又到了做辣椒酱的季节了。1、辣椒选用红色,肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸制。剁制辣椒时候要带一次性手套,并注意不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上。2、白醋有两种制造工艺,分为用醋精勾兑白醋和酿制白醋两种。要用酿制白醋,不建议用勾兑白醋。3、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入,利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟,这样的酱才蒜香浓郁。 Continue reading 图文:自制蒜香辣椒酱(蔬菜加工)

家庭自制美味的甜辣酱【图文攻略】

家庭自制美味的甜辣酱【图文攻略】。加入糖和盐,量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存,小火一直煸炒到水分完全丧失就好了。其他小窍门:1、辣椒切碎比较容易炒,我切得大了些;2、这个油要多,盐要重以便保存;3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存 Continue reading 家庭自制美味的甜辣酱【图文攻略】

动手自制开胃下饭的肉末酱(农家菜)

动手自制开胃下饭的肉末酱(农家菜)。从小吃惯了外婆做的各种老酱,自己也学会了把酱再加工制作成更多的各种美食,想吃什么还是自己会了好啊!小窍门:1、如果喜欢牛肉的,也可以把猪肉换成牛肉,沙茶酱也可以换成其他酱,喜欢蒜味的可以加点蒜泥,还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制;2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的,不用放鸡精都很鲜;3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏;4、因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐。 Continue reading 动手自制开胃下饭的肉末酱(农家菜)

怎样家庭自制豆腐乳(农家菜)?

怎样家庭自制豆腐乳(农家菜)?忽然有点怀旧了,怀念儿时妈妈做的豆腐乳。小窍门:1、辣椒油的做法:取一小碗盛干辣椒末,炒锅将调和油加热至8成,然后趁热将油迅速倒入碗中的辣椒末内。2、用辣椒油做豆腐乳比直接用辣椒末要香鲜很多。3、事后听妈妈说:豆腐发酵时最好用纸箱加铺稻草为其保温,这样发酵快。难怪我这一次用了将近二周才彻底发酵咯。4、早餐来点豆腐乳非常滴开胃哟。 Continue reading 怎样家庭自制豆腐乳(农家菜)?