两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

【本文底部】扫码关注我们的微信公众号,69农村创业:为2020新农人提供精选的涉农创业新项目,新品种,新技术,新模式,新政策!



01 法国葡萄酒名动天下

提到法国美食,你会想到什么?鹅肝、蜗牛、生蚝、奶酪、法棍……

当然,最少不了的,便是法国葡萄酒了。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

法国葡萄酒久负盛名。

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也出产无数闻名于世的高级葡萄酒。

熟悉葡萄酒的人都知道那句名言:好的葡萄酒,七分靠种植,三分在酿造。

酿造最好的葡萄酒,一定要有最好的葡萄。

那么,最好的葡萄,又是如何诞生的呢?

两位法国姑娘朱斯蒂娜·圣-罗和弗勒尔·戈达尔,用时1年,历经四季,走遍法国,寻访了24家葡萄种植园,最后用一本漫画书《天然葡萄酒——在葡萄园耕耘未来》为我们揭晓答案。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

这本画册就像是一部纪录片,形象生动地为我们还原了一株葡萄树在寒来暑往中一整年的生命历程,同时也揭示了“天然葡萄酒”之所以“天然”的奥妙。

更重要的一点是,这本水彩漫画配色明朗清新,画面里既有法式田园的诗情画意,又有法式幽默的浪漫与温情,即使随手翻一翻,也能养眼又解压。

02 一株葡萄的夏秋冬春

朱斯蒂娜是一位漫画家,同时也是一个葡萄酒爱好者,曾经制作过一部关于葡萄酒的动画。

弗勒尔是一位葡萄酒资深人士,在巴黎从事专业的荐酒工作。

一个偶然的机会,朱斯蒂娜和弗勒尔在巴黎相遇,对葡萄酒共同的热爱令她们一拍即合,随即开始了长达一年的“走遍法国”的旅行。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

朱斯蒂娜和弗勒尔寻访葡萄园的旅行是从7月开始的,正值盛夏。

夏天的葡萄园应该是最美的,阳光下,微风里,蓊蓊郁郁间,一串串晶莹的果实忽隐忽现。

古人说花是“将开未开”之时最美,我想,果农在果实“将熟未熟”之时也是最开心,因为期待和希望。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

暮夏到初秋,正值采摘葡萄的高峰期,等到深秋,随着采摘的结束,树叶开始变色脱落,标志着葡萄树进入了冬季休眠期。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

冬季低温,葡萄停止生长,葡萄藤中的汁液不再流出,这正是剪枝的好时候。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

初春,葡萄树开始“流泪”,这是出现在枝条顶端流动的树液体,这也预示着沉睡了一冬的苗木开始苏醒。

这时候最重要的工作是翻土,让土壤通风透气,提升土壤的活力和水分的渗透性。

随后葡萄树的芽苞开始膨胀、伸展、长出嫩枝。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

春末夏初,葡萄叶一片片地伸展、长大,然后开花,授粉、结果。

盛夏,气温升高,光照充足,果实越长越大……

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

夏秋冬春,一年轮回,在《天然葡萄酒》里,我们跟随朱斯蒂娜和弗勒尔的脚步,一起见证了一株葡萄树四季的荣枯历程。

03“天然葡萄酒”到底有多“天然”

“天然葡萄酒”虽然没有准确的官方定义,但是大家公认的结论是,这类酒款一般不添加任何化学物质、不进行任何技术干预来改善葡萄酒的品质。

“天然葡萄酒”一词在法语里的原意是“纯净的汁液”, 为了保有这份纯净,从葡萄园管理到葡萄酒的酿造,每一道工序里匠人们所付出的努力,远远超过了我们的想象。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

《天然葡萄酒》一书,就记录了相当多这样的细节:在葡萄种植园里,农户们每天都用双手创造奇迹。

在此,我要重点强调一下“手作”,天然葡萄酒几乎都是“手工艺品”。

首先,越是好的葡萄园,越要种在山丘上。

因为有坡度的葡萄园可以享受到更多的阳光,排水性更好,但是山坡上只能人工劳作,机械根本上不去。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

其次,为了“天然”,就要最大限度地减少人类干预。

因此,天然葡萄酒的酿造大多为人工操作而非机器,比如种植、采摘、破碎和压榨等。

而这个“最大限度地减少干预”的含义,也颠覆了我对农业,尤其是种植业的认知。

近年来,绿色生活、环保主义的浪潮此起彼伏,有机种植引起了人们的高度关注。

而这个“最大限度地减少干预”的“生物动力法”,又比有机种植的要求还要严苛得多。

有机种植拒绝使用任何化学产品,在植物成长过程中完全使用自然原料——包括土壤改良、施肥和害虫控制等。

生物动力法则更进了一步——提倡尊重生物和自然的规律,把主动权还给自然,让自然界的生命按照自己原本的方式去互动。

比如除草,不仅不能使用除草剂,即便是人工除草,也要考虑是把草轧平做草垫,还是直接割除。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

如果割草,还要考察什么品种应该保留,以便土壤改良?

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

再比如害虫控制,有的果农会喷射一种富含微生物的喷剂,让这些微生物去打破葡萄园中现有的生物群落,激发某一类生物的活力和繁殖力,用以对抗害虫。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

而有的果农则干脆在葡萄园里同时混合种植了20个葡萄品种,利用它们各自成长周期的不同,避免相互感染。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

为了给葡萄增加营养,施肥也是必不可少的。有的果农会使用纯天然的牛角粪肥,有的果农则会种绿肥。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

总之,生物动力法就是要重建生物群落,构造人与自然的和谐发展。

生物动力法甚至认为,任何生命体都拥有灵魂并且能够拥有感知,都是需要我们人类用心维系的自然关联。

比如,有的果农认为,葡萄对外界的气味非常敏感 ,进而会改变葡萄酒的味道。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

有的果农则坚信葡萄的枝蔓是有记忆的,修剪的时候一定要慎之又慎。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

还有的果农说自己感受到了和葡萄之间的情感联结,认为人与自然万物的能量场会相互影响,相互作用。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

是不是很有意思?

这倒是让我想起了中国老子和庄子的“天人合一”——“人法地,地法天,天法道,道法自然。”

从西方的现代葡萄种植,到东方的古老哲学,都在告诉我们,自然是最值得敬畏和珍惜的力量。

这也许就是“天然葡萄酒”的魅力吧。

04 深藏在葡萄园里的美好

既然是一本讲述葡萄种植的书,就会免不了出现很多专业词汇。

比如,绳式剪枝、杯式剪枝、切边、裸藤、嫁接、根瘤蚜、埃斯卡……

但是,因为是一本漫画书,有了生动的图画,再配以深入浅出的文字解释,即使是葡萄种植的门外汉,比如我自己,也能够轻松读懂并且理解。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

阅读这样一本画册,不仅可以涨知识,还可以欣赏美景,书里有大量的法国乡村风景图,配色清新,紧张的工作之余随手翻一翻,也能令人心旷神怡。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

特别值得一提的是,画面中无处不在的法式幽默,令人忍俊不禁,笑过之后,又觉得很温暖,就像刚刚和老朋友聊了聊天,又重新恢复了对生活的热爱和向往。

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

两个女神,历时一年游遍法国葡萄园,画了一本田园酒故事书

《天然葡萄酒》向读者讲述了一个个果农的葡萄种植经历,还有人与人、人与自然的邂逅中,那些悠长而动人的情谊。

无论是葡萄园的满目葱茏,还是天然葡萄酒的醇厚酒香,抑或是这份心怀天地的慈悲深情,热爱生活的你,一定能从这本《天然葡萄酒》中体会到不一样的美好。

点击这里查看详情>>>  免费赠送2020最新农业补贴汇编资料!