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本文隶属:02.中小学劳动实践研学基地(第139/482篇)

大家好，本文的粮食主题研学课程，有69农业规划小编设计，让学生认识大米的生产过程，懂得农民种粮食的辛苦。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻（lóng）谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米营养丰富，是中国绝大部分地区人民的主要食品。

米的种类有哪些？按照国际的分类有4种：糙米、白米、蒸谷米、碎米；按照我国的分类有3种：粳米、籼米和糯米。

米有哪些颜色和种类？

米有哪些颜色？粳米、糯米和籼米是大米最主要的三个种类。粳米呈现出一种接近透明的白色，糯米则是珍珠的那种明白色，而籼米则是那种有点暗的白色，是最常见的，除这三种最主要的米之外还有黑米、紫米和红米等。

研学活动内容

认识大米的生产过程
调查米的种类和特征
制作传统小吃“米糕”

研学活动目标

【了解米的诞生】

1.认识几种常见的米，感受米的丰富多样性。

2.懂得农民种粮食的辛苦，知道要爱惜粮食。

了解米的诞生

【调查米的家族】

1.在观察、比较、讨论中学习制作统计图。

2.提高观察和记录的能力，尝试和同伴共同完成任务。

3.能大胆表达自己的意见，体验统计活动的乐趣。

【开启米的旅行】

1.学习用木勺均匀分层、添加果料和压榨糯米的劳动技能；

2.观看视频讨论米糕的制作方法及注意事项；

3.喜欢参加食品制作活动，在制作活动中积极动手动脑。

开启米的旅行

研学活动准备

1.【米的诞生】米的生长过程及古法加工的图文PPT及视频；

2.【米的家族】大黄米、小黄米、青小米、泰国香米、黑米各一份、纸和笔每人一份、统计示范图。

3.【米的旅行】糯米、小枣、蜜豆、果仁、盆和木板勺若干；制作引导视频；

研学活动过程

A活动引导部分

同学们，你们看这是什么（不同颜色的米）？你们知道米是从哪里来的吗？

我们这里有几种不同颜色和形状的米，他们都是米的家族成员，大家知道怎么调查、记录米的特征吗？例如米的颜色、米的现状（圆形和长条形）

水稻是世界三大粮食作物之一，是我国最主要的粮食作物，大米Rice，就是水稻收获的稻谷，经过脱壳等加工后形成的；大米除了作为我们的米饭主食之外，还可以做成各种各样的米制品和特色小吃（图片PPT）。

米制品和特色小吃

B活动操作部分

【米的诞生】

观看影像资料，了解稻谷的种植生产过程。

“下面，我们一起来看看图片和视频，了解我们经常的吃的大米是从哪里来的”

导语：“通过看刚才的录像，你们知道米是怎么来的吗？”

（秧苗—成熟的稻穗—收割—脱粒—去壳起米）

从稻子到我们手中的米，这中间要经过很多复杂的工序。米是由农民伯伯的辛苦劳动换来的，因此小朋友每天吃饭的时候都要想到农民伯伯的劳动，我们要爱惜粮食，不能浪费。

【米的家族】

1.学生分组尝试制作统计表，根据各种米（小塑料袋包装）的形状、颜色进行统计、记录。

2.研学老师巡视，指导学生点数与统计；

3.各组代表讲述自己的统计结果，并将统计表张贴在黑板上供大家交流赏；

【米的旅行】

动手制作米糕

1.了解制作米糕所需的工具和材料。

2.看视频学习制作切糕的方法。

3.讨论如何用木勺均匀地把糯米压好，放果料时应注意什么，以及密封等问题。

4.提出制作过程中要注意的事项。

5.学生分组，洗手取材料，开始制作。

6.研学老师现场巡视并指导需要帮助的小组。

7.制作完成后，请学生相互分享自己在制作米糕的过程中遇到的困难以及解决的办法。

研学总结反思

在第三个阶段的活动中，孩子们的劳动技能和探索能力大大提高；在每个活动中学生都是从直接感知、亲身体验和实际操作中不断地发现问题解决问题。在这个阶段的活动中，研学老师更多的是作为一个观察者和支持者，把主动权给学生，让学生在每个活动中都能够积极主动地探究，获得更多的知识经验。

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