可行性研究报告:农产品贮藏保鲜建仓储,如何选址?

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本文隶属:农业可行性报告(第74/76篇)

农产品保鲜贮藏一般需要放置在仓库里,由于农产品自身的特殊性,这些仓储设施建设和选址一般都会有严格的要求。今天69农业规划网小编就为大家介绍可行性研究报告中,农产品贮藏的仓储设施如何进行选址与规划。

一、贮藏窖

室内地平面低于室外地平面的高度超过室内净高1/3的贮藏设施。

类型:半地下和全地下。通常为砖混结构,保温处理可根据需要选择覆土或贴保温材料。

优点:利用自然冷源和土地的保温特性,使窖内温度、湿度相对平稳,日常管理简单、不耗电、不占用土地资源。

缺点:前期降温速度慢、贮藏周期短,与冷库相比贮藏期损耗较大,适用区域有一定的局限性。

适用区域:北方工程地质条件较好地区可以用来贮藏白菜、马铃薯、甘薯等耐贮性好的果蔬

选址:宜临近村庄主要道路,利用自然有利地形,有效使用土地,选择地下水位较深、排水条件好、基础设施比较完善的地方,根据贮藏窖规模及运输方式,合理确定贮藏窖出入口位置及装卸场地尺寸,避开有害物质、污染源和不良工程地质条件的区域。

二、通风库

自然冷源充沛地区,采用较好的保温隔热建筑措施和通风方式,通过适当通风换气降温的贮藏设施。

类型:土建式、组装式。根据屋顶形状可分为拱形屋面、平顶屋面和坡屋面三种。

优点:降温比贮藏窖快,投资及运行成本比冷藏库低。

缺点:温度易受外界气候影响,昼夜温差明显,管理较为复杂,全年利用率相对较低。

适用区域:有一定的局限性,适宜马铃薯等大宗耐贮果蔬的贮藏保鲜。

选址:选址和贮藏窖类似。宜临近村庄主要道路,利用自然有利地形,有效使用土地,根据通风库规模及运输方式,合理确定通风库出入口位置及装卸场地尺寸,避开有害物质、污染源和不良工程地质条件的区域。

三、冷藏库

通用型恒温冷库,适于各种果蔬的预冷、贮藏和保鲜。

由土建基础、钢架工程、屋面工程、保温库体和制冷设备及温控自控系统等组成,地坪可采用冷库底板或混凝土地面加保温层两种做法。

建设地点:选在地势稍高、具备通水通电条件和交通较为便利的场所,并建设轻钢结构和屋面或搭建风雨棚,可避免风吹雨淋或阳光直射,以保护冷库设施和节约能源。

四、预冷库

预冷是将采收的新鲜水果蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速去除田间热和呼吸热的过程,专门用于果蔬预冷的建筑物称为预冷库。

优点:适用范围广,可兼做高温库使用,当蔬菜周转量小时可不用再建贮藏库,成本较低,单次预冷量大。

缺点:与真空预冷设备和水预冷设备相比,预冷时间相对较长,预冷不均匀,预冷时易失水。

使用特点:适用于大多数果蔬的预冷保鲜,但一些冷敏类果蔬,如鸭梨、皇冠梨、长把梨、甘薯等,要求缓慢降温的果蔬则不能用预冷库快速预冷。

选址:同冷藏库、高温库的选址相同。

五、气调库

1. 设施简介

当今较先进的果蔬保鲜贮藏设施,采用人工调控气体成分和温、湿度的保鲜货物的建筑物。

类型:按建筑形式分为土建式、组装式和夹套式,按气调机制氮方式可分为燃烧式、分子筛式和中空纤维膜分离式。

优点:贮藏食品原有的新鲜度和风味保持更好,营养成分损失更少,且安全环保、无污染;产品贮藏期和货架期更长;采用气体成分和浓度调节控制技术,可以有效抑制乙烯等催熟成分的生成和作用,抑菌效果更好。

缺点:在高温库的基础上增加了气密性、气调系统、控制系统、检测系统和加湿设备,造价比普通高温库高。

适用区域:我国大部分区域,可用于贮藏大多数果蔬品种,如苹果、猕猴桃、香梨、牛油果、西洋梨、芒果、香菜、西兰花、芹菜等果蔬,但对热带水果效果不太明显。

选址:除满足高温库的要求之外,还应靠近附加值较高的果蔬品种的产地,且周边空气清新,能够满足气调库的气源需要。

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