分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

【本文底部】扫码关注我们的微信公众号,69农村创业:为2020新农人提供精选的涉农创业新项目,新品种,新技术,新模式,新政策!



本文隶属:23.农家菜品做法精选A(第14/33篇)

在南方人的日常三餐中,虽然大部分时间都是以米饭为主,但对于“米”的烹饪而言,那可是有着不一样的“吃法”。

就拿最常见的大米饭来说,最常见的做法就是焖饭和煮粥,而如果你懂得一些烹饪的知识,大米饭的延展性就比较多了,就比如说炒饭,菜饭,盖浇饭等等。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

而对于米类中的“热量”担当——糯米而言,虽然我们大部分时间都是把它当做粽子和各式糯米饼的主体原料,但如果你也能懂得一些烹饪知识,相信对于今天这款荷叶糯米鸡应该并不陌生。

它主要是以糯米,鸡腿,香菇为主要食材,在经过简单的调味腌制之后,以荷叶包裹,蒸煮出锅。

这款成品不仅自身鲜香软糯,而且被荷叶淡淡的清香所覆盖,单论口感来说,绝对比一般的米饭好吃多了。

如果您对这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

【美食名称】:荷叶糯米鸡。

【准备原料】:干荷叶三张,鸡腿3个,糯米150克,干香菇15-20个,蒜末和葱花少许。

【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽即可。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

第一步:首先我们把糯米放在一个碗中,加入两倍于糯米的清水,预先浸泡2小时;香菇用25°的温水浸泡15分钟后,适当洗净切碎;把干荷叶放在清水中浸泡变软备用。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

第二步:鸡腿可以剁成小块,也可以整只入味。把处理好的鸡腿放入一个大碗中,加入适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,姜末,戴上一次性手套,反复抓捏30秒后腌制十分钟备用。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

第三步:把浸泡好的糯米倒入一个大碗中,加入一勺蚝油,半勺生抽,半克的盐和鸡精,均匀翻拌30秒备用。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

第四步:随后把泡软并且控干表面水分的荷叶均匀铺在砧板上,先在底部铺一层糯米,然后把鸡肉块铺在中层,最后再盖上一层糯米,然后用荷叶四周包裹,放入蒸屉中。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

第五步:最后冷水上蒸锅,大火蒸煮40分钟就可以出锅品尝了。对于这步来说,因为糯米本身就不易煮熟,所以如果您做的糯米鸡厚度超过5cm的话,每多出3毫米的厚度,建议多蒸煮5分钟。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

相对于今天这款美食来说,应该算是非常不错的居家美味。且由于其本身操作比较简单,成品的类型鲜香软糯,关键还附带肉食的诱惑,相信大部分人都应该非常喜欢。如果您对这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

居家分享荷叶糯米鸡的简单做法,软糯鲜香又营养,不错的家常美味

视频:荷叶糯米鸡,香味四溢,这种做法放什么肉都好吃

点击这里查看详情>>>  免费赠送2020最新农业补贴汇编资料!