做农业，规模是一个避不开的话题。在以前的文章中，源味君也一直在探讨：到底是大农场有前途，还是小而美盈利能力更强？
国人一般喜欢大，“大”才能吸引资源，才能平台化，才能形成“头部效应”，等等。
但也有很多从业者越来越赞同小而美，这样才能专注，才能精细化，才能有温度。
在以往的文章中，我们谈过5亩、10亩、50亩的规模，如何去规划设计能够将小而美发挥到极致，今天，我们来说说100亩的农场，想要盈利，又该怎样去打造？
【01】104亩：一个种苗基地的神奇蜕变
台一生态休闲农场位于台湾南投县埔里镇，由台湾农民张国祯创于1991年，前身为 “台一种苗场”。
自2001年起，开始发展农业观光。
在这个“大花园”里，花卉造景、自然生态与悠闲住宿，从赏景看花到自然学习再到体验农事，都能够和谐地融为一体。
农场主题馆
这是农场最具特色的一部分，不仅主题与文化结合，还利用多种农业废弃有机质打造基础设施，采用环保绿色建材兴修建筑物。
自行培植花卉，自建花柱花屋，营造水上餐厅，让我们能感受到独特的生态风情。
花神庙
踏入农场，首先映入眼帘的是全台唯一的花神庙，还有一项精心设计的12星座许愿孔。
绿雕公园
绿雕公园种植了数百棵的枫树，利用该园区生产的花草种类配置平面图案，让人们有种他乡遇故知的感动。
另外，农场发挥创意，将废铁雕塑创造“绿色奇迹”，既体现出环保价值，又让人仿佛置身童话世界，颇有点石成金的味道。
雨林风情馆
雨林风情馆，理念是透过呼吁重视雨林的保存，改善持续恶化的地球气候、生态环境问题。
除去花神庙，绿雕公园，室内的雨林风情馆等，植物被应用于农场的每一个角落，就连农场的卫生间也经过垂直绿化。
植物萦绕周围，让前来农场中的人们，随处感受到植物旺盛的生命力。
花屋
花园餐厅
花食美馔
以花为食材，有了前面场景的营造，这样的食材更有诱惑力，更何况美食本身就香气扑鼻，又可口至极，成为餐厅里必点的火爆单品。
这里最有特色的，就是“生态展示”。这里有一座全亚洲最大的蝴蝶生态馆和甲虫生态馆。
为使孩子们加深对蝴蝶习性的了解，农场专门建起了蝴蝶生态馆，“蝶舞馆”里有着极为丰富的蝴蝶资源。
在这个利用多种农业废弃物打造的蝴蝶生态馆里，可以亲近观察了解蝶类的生态特点。
台一生态农场以“自然生态教育”的宗旨，吸引了台湾中小学前来参观学习，加之台湾中小学每年都有户外教学的科目，这里成为很多台湾学校户外教学的固定基地。
这种将教育理论与实践充分结合在一起的模式，特别值得我们的一些田园综合体学习。
组合盆栽
青蛙黏土蜡烛
台一的另一大亮点，是深度挖掘人们的兴趣和爱好，在这里设置多项DIY课程，包括压花钥匙圈、压花纸扇、组合盆栽以及青蛙黏土蜡烛等，让人零距离分享农业生产、生态生活的乐趣。
当然都是收费的，并且是农场一个不可小觑的赢利点。
借鉴之道：
1.精准的定位。台一教育休闲农场项目大部分是针对儿童，项目极具趣味性，寓教于乐。农场平时主要以接待学校师生为主，为其提供毕业旅行或户外教学服务，周末则以吸引度假的客人，尤其是亲子游的客人为主，消除了一般景区的淡季影响。
2.完善的服务、管理措施。整个农场有多个专业解说员带领，深入探索及体验农场多项DIY，甚至延聘了多位艺术、文化顾问在农场，添设了许多融合生态、艺术的典雅设施，提升了整个农场的休闲品质以及文化教育内涵。
【02】100亩：缔造一个让人抗拒不了的童话世界
看过电影《海蒂和爷爷》的朋友，一定会对阿尔卑斯山的美景以及纯真无邪的海蒂为之心折。
电影里描绘的镜头，是乡村中最美的童话，这样的童话能搬进现实吗？
还真有！
在西安市长安区石砭峪口村，就有这样一个“海蒂庄园”，主人受到故事的感召，想要打造一个净化心灵的童话庄园。
走进农庄，充满童趣的墙壁画，风格亮丽明快；有序排列的南瓜灯在阳光的照映下，为这片清丽的农庄增添了一抹童真与浪漫。
随处可见的彩绘，充满了故事感。
这里所有的场景设计，都让人仿若走进童话的世界。
以高颜值吸引人群之后，它是怎样盈利的呢？
其实，主要靠的是餐饮和体验。
年轻人受韩流影响大，所以庄园的定位也是韩式风格。
这一点在餐饮上，表现得淋漓尽致。
韩式套餐，点餐，烧烤，铜锅，体验紫菜包饭，可根据喜好自由选择。地道的韩式烧烤，烤黑猪五花肉、烤口蘑。
辣白菜
平壤冷面
体验方面，游客可以穿韩服游园，手工制作泡菜。
也可在斑斓的色彩装点了古朴厚重的陶缸上为庄园留下一抹诗情画意，还可以在‘万缸诗林’中写诗、作画、吟诵。
夜晚的灯光秀，也是庄园的体验项目之一。
彩灯绚烂，徜徉在五彩灯光装扮下的庄园，仿若漫步在梦幻童话乐园之中，沉寂已久的纯真从尘嚣烦扰中惊醒，这里成为很多人找寻童真的首选之地。
让夜晚变得有趣起来，参与者不再挤成一堆观察昆虫，让大家像观看电影一样，坐着观察小昆虫的局部细节，聆听昆虫专家的科普讲解，分享它们有趣的生存智慧和有趣故事。
借鉴之道：
在各种文旅项目琳琅满目的当下，如何脱颖而出，成为网红地？吸引眼球的场景打造是不二之选。
农庄的主题定位一定要精准，海蒂庄园为都市人打造了一处放松身心的童话乐园，所有的场景化以彩绘、电影海报等形式展开，鲜艳活泼的风格一下就抓住了人们的眼球。
再结合自己的风格，定制风格独特的美食，打造独特的庄园体验活动，这样的思路之下，是很容易开启一个新的项目的。
【03】120亩：靠营地教育吸引10万游客
在合肥有家2016年才开始运营的农庄——燕域田园，占地120多亩，前期通过摸索很快明确了自己的定位，专注自然教育和营地教育。
确定这点后，农庄发展迅速，两年来，燕域农庄承接策划了各类研学游学活动、团队人数超过20万人次。
它是如何做到的呢？我们一起进去看看吧。
一进入燕域就可以看到一大片草坪，共计一万多平米。
草坪是一个很好的共同空间，对于类似的项目而言，都是标配。
再往里走，就可以走进园区的核心秘密了！
园内有两大可循环的生态科技农业项目——“鱼菜共生”和“气雾栽培”。
将养鱼和种菜结合在一起，实现循环水养鱼同时利用这个模式种菜，不仅不需要施肥还减少了农药化肥污染的可能性。
能够有效节约水资源80%，减少肥料使用85%。
气雾栽培又是什么？
就是 “种菜不用土，浇水不用人，立体生态种植”，利用自动滴灌技术，气雾箱栽培技术，极大节约了土地、人力、水资源。
参观先进的生态科技系统、认识稀有植物，并由家长带领孩子动手种植，在自然环境中探索和感知，这就是一堂生动的自然教育课程。
很多农场主都想到要做自然教育和研学旅行，但不知道从何着手。
可以学一学燕域的燕妈妈自然课堂：
这是一个以体验式教育模式为主的自然教育课堂。通过自然体验，开发孩子的感性思维，培养孩子通过跨界思考、动手实践，来解决实际问题的能力。
课程包含趣味运动、自然认知、手工艺术、科技创新等系列。
通过专业老师指导，让孩子不仅能够学习到自然和人文知识，更能在轻松的氛围中释放天性，全面开发潜力。
除了自然课堂和户外课程，还开发了户外国学教育、亲子户外劳作课堂、角色互换，亲子道德情感教育、小小厨师食育教育等多项亲子儿童教育的系列课程。
比如，孟母书屋：
1：1还原打造“孟母三迁”，从而提高孩子的认知能力和动手能力，并寓教于乐，让孩子在户外学习到相对乏味的国学知识。
还有燕窝森林儿童乐园：
这是园区为孩子在树林中打造的户外游乐场，林中建有滑梯、秋千、吊桥、鲁班工坊、将军林（穿越障碍、森林迷障、空中栈道、玉米榴弹等）。
还有山村猎户、牧民之家（树屋萌宠乐园）等多种儿童户外游乐设施，让孩子在自然中嬉戏玩乐，与自然亲密地接触。
园区完全按照孩子的天性和兴趣来设计课程和体验活动，也难怪乎自开园来，先后接待的亲子、研学团队超过20万人次，每年可以接到团体定制活动200多场。
很显然，这一体验式田园研学模式充分得到了市场的认可。
借鉴之道：
1.一定要找准定位，什么都想去做的结果必然是什么都做不好。燕域就是在找准自然教育和营地教育的定位后一下子打通了任督二脉；
2.千万不要以为庄园越土越好，习惯了品质生活的都市人来乡村，追求的是乡村和田园的氛围，只有自然时尚的空间，才能满足现代消费群体的需求。
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