休闲农业案例：以草莓为主题，如何打造产业延伸，实现多样化收入？

以草莓种植为例，在做好种植生产、保证质量的基础上，向采摘、加工和服务延伸，打造简单的体验活动，留住游客更多时间，创造更多营收。

1.做休闲采摘，把产品直销给消费者。

在此基础上，可从以下几方面延伸，把草莓时间卖得更长，卖得更多。

A.设计草莓宅配卡，每周为亲子家庭和单位客户配送新鲜草莓。

B.简单加工：如草莓干、草莓汁、草莓酱、草莓蜜饯等。

C.伴手礼及衍生品：开发元旦、中秋节、父亲节、母亲节等各种节日的礼品款。

2.围绕卖点和主导产品，打造体验活动。

园区员工作为讲解员现场操作，教亲子家庭或游客完成简单体验活动。

A.简单制作初加工等DIY项目体验：如草莓棒棒糖、糖葫芦、草莓榨汁、草莓酱、草莓色拉、草莓饺子等。

B.0—3岁草莓积木游戏，乐高积木颗粒搭建草莓、草莓剪纸等。

C.如果是有机或绿色草莓，引领亲子家庭做一下农残检测的试验，会发现好处多多——草莓销得更多、更快了。

3.增加餐饮

一般来说，游客在园区游玩3个小时，就有餐饮需求。在采摘体验活动后，可提供餐饮服务，让游客品尝自己亲手劳动的成果。

A.条件不够的，做标准化的草莓简餐或烘焙：制作草莓派、草莓月饼、草莓比萨、草莓三明治、草莓馅饼、草莓酥、草莓蛋糕、草莓饺子，配上草莓酱、草莓色拉、草莓醋、草莓汁。不用养专门厨师，设备和人力投入少。

B.实力强的，可以结合当地特色美食，打造一道草莓宴，内有草莓色拉、草莓小菜、标准化的草莓火锅，场景可以在室内，更可以设在帐篷或室外林下，打造自助田园餐饮风。自己做或找周边餐饮公司合作均可。

4.设计套餐产品

比如，上海草莓学苑主打套餐298元/人，把限量采摘和餐饮、衍生品捆绑在一起，游客觉得好吃，想再采摘要另外收费。约30个DIY项目，比如草莓盆栽、草莓蛋糕、草莓牛奶糖、草莓醋、草莓酱、草莓饼干、草莓比萨、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫芦等，孩子们玩得不亦乐乎。

一个单纯的生产园区，上面简单几步改善升级后，即可由单一的草莓生产，延伸到采摘、加工、餐饮、伴手礼、体验活动等一条龙产业链：通过套餐券的形式，变为人均200—300元左右的乡村休闲一日游，使园区产品、服务、营销和收入上一个台阶。既丰富游客体验、延长停留时间提升黏性，又能吸引更多回头客。不用大投入，实现从单一生产园区向乡村休闲旅游的转型升级，其实并不难。

附：张家口精心打造12个重点休闲农业示范区

河北日报讯（记者刘雅静 通讯员武雅楠）今年以来，张家口市深入推进特色农牧与旅游休闲、文化传承、田园观光、农耕体验、科普教育、健康养生等产业融合发展，借势冬奥宣传，叫响“大好河山·张家口”特色农业品牌，精心打造12个重点休闲农业示范区。

据了解，该市借力冬奥会筹办，大力发展休闲采摘、乡村民宿旅游、绿色生态康养产业，形成产加销、种养游一体的产业新业态，为特色农牧产业发展创造更多的业态拓展和价值提升空间。把具有传统影响力的县（区）域农业公用品牌、企业品牌及农产品品牌纳入“大好河山·张家口”特色农业品牌运营范畴，提升品牌的整体效益。全市农业品牌建设得到进一步规范和提升，国家地理标志农产品达到9个、省著名商标达到68件、省名牌产品达到38个、省优质产品达到49个，省级农产品区域公用品牌达到18个，“泥河湾”牌农产品获评驰名商标。精心打造尚义张北沽源草原天路、赤城怀来奥运走廊、崇礼生态奥运、宣化万全城郊休闲农业、康保县恋人花、沽源县滦河源、蔚县十八堂等12个重点休闲农业示范区。