(图解)蜂蜜紫薯山药糕的手工做法

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蜂蜜紫薯山药糕

紫薯和铁棍山药一样,都是粉质比较重的家伙,把它们联合起来做成紫薯山药糕,白色与紫色相互映衬,想来很是不错。
为了改善口感,分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜,以免过于薯泥过于湿润,不好成型。想得挺好,没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例,山药泥已经很柔软,而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是,损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣,便是少张叶子。只能凑合看了。
并不很甜,一点点蜂蜜而已。。。。

农庄研学产品手工制作食材清单

主料
  • 铁棍山药 180克
  • 紫薯 70克
  • 蜂蜜 35克
  • 玉米 1.5小勺
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜂蜜紫薯山药糕的手工做法(亲子农场厨艺手工教程)

  • 蜂蜜紫薯山药糕
    1

    用料:铁棍山药180克,紫薯70克,蜂蜜35克,玉米油1.5小勺

  • 蜂蜜紫薯山药糕
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    铁棍山药洗净切小段

  • 蜂蜜紫薯山药糕
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    紫薯洗净切大片

  • 蜂蜜紫薯山药糕
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    一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右

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    熟透出锅,晾凉

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    山药去皮

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    紫薯去皮

  • 蜂蜜紫薯山药糕
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    将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥

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    紫薯用同样的方式做成紫薯泥

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    在山药泥中加入25克蜂蜜,1小勺油

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    抓匀

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    将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

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    抓匀

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    分别将两种泥分割成7等分

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    将山药泥放入模具中

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    压实

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    放入紫薯泥

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    压实

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    左右各磕一下

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    扣出

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    完成

小窍门

山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜与油不宜加得过多,以防薯泥稀软不宜成型。
没有模具也可以直接做成饼状。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 零食  

本文采用图文并茂的演示方式,悉心亲手教你蜂蜜紫薯山药糕如何手工制作才好吃,同时详尽解答说明蜂蜜紫薯山药糕烹制所用佐料时间和窍门,包括蜂蜜紫薯山药糕食材营养价值和成品食用方法等。

本文资料【(图解)蜂蜜紫薯山药糕的手工做法】由69农业规划小编提供,用于农庄农场研学活动课件的开发——包括食品安全知识,农产手工制作体验农产品食材知识…。

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