什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?

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本文隶属:种业农机肥料农药-农资(第4/83篇)

——文章来源:三农及新型经营主体(家庭农场农村合作社-专业大户-农业龙头企业)相关惠农扶持政策信息、补贴资金申请申报指南及项目可行性研究报告。

正所谓:民以食为天,食品安全可是一个很重要的问题,但现在频频发生的食品安全问题让人不得不担忧啊,那么什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?下面就一起来了解下吧。

什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?

一、什么是安全的食用农产品?

1.安全的食用农产品,是指食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。2.食用农产品来源于植物和动物,受各种污染的机会很多,其污染的方式、来源及途径是多方面的,在生产、加工、储藏、运输、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染,因此食用农产品安全不仅仅局限于微生物污染、生物毒素、化学物质残留及物理危害,还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。

3.目前食用农产品安全存在的主要问题,大致包括兽药或农药残留超标、动物疫病、环节因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等几方面。

农产品(指导食用的农产品)主要有两大类,就是种植业产品和畜牧业产品,所以引发农产品质量安全问题的主要因素有:

什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?

1.引发种植业产品(包括蔬菜、农产品、大米、豆等植物产品)不安全的主要因素,一方面是土壤、水和空气等农业生产环境,受到工业“三废”、生活废弃物、汽车尾气、城镇建设等污染引起的;另一方面是在农业生产过程中,因农药使用不规范,如安全间隔时间不够,肥料使用过量,违规使用荧光物质等行为引起的。

2.引发畜牧业产品(包括锗、牛、羊、禽、蛋、奶等动物产品)不安全的主要因素,有滥用抗生素、磺胺类药物,非法添加瘦肉精、莱克多巴胺、三聚氰胺、苏丹红等违禁物质,兽药休药时间不够,以及违法销售病死和染疫动物等引起的。

二、如何安全消费食用农产品?

1.购买:我国近年来大力推行了市场准入制度,要求只有符合质量安全要求的农产品方能上市出售。大型批发市场、超市及大型农贸市场出售的农产品,受到严格检测及监督管理,一般也建立了速测点,因此,在以上地点购买的农产品,在质量安全上会更有保证。消费者应尽量避免到小摊贩去购买,因为小摊贩流动性大,很难定点监管,且生产规范性差,相当大部分摊贩所出售的农产品来自自家生产及收购散户所生产的,这对执法以及消费者理赔均构成困难。若消费者条件不允许,附近没有大型超市及农贸市场,也应到相对定点的市场去购买,以方便农产品溯源,尽量避免购买流动摊贩所出售的食用农产品。

什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?

2.识别:当前我国农产品质量安全认证主要有无公害农产品绿色食品有机食品三种基本类型。消费者在购买食用农产品时,要认清产品标签上的相关的标识,同时了解一些常用的食用农产品质量鉴别方法。

3.科学贮藏和食用:了解食用农产品的一般特性,才能做到科学贮藏和食用。比如:杨梅买回家为什么要先用盐水泡?土豆发芽如何处理才不中毒?如何把农产品瓜果上的农药残留成分降到最低?如何科学食用蜂产品?生熟食制做时为什么要分开?用了苏丹红的红心鸭蛋到底有多大危害?

三、不使用任何农药生产出来的农产品就是无公害农产品吗?

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品,不是指不使用农药,而是合理使用化肥和农药,在保证产量的同时,确保产地环境安全和产品安全。所以,不使用任何农药和生产出来的农产品也不一定是无公害农产品。

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