蔓越莓花生牛轧的图文演示做法




【摘要】1我今天没有用花生米,用了花生碎;2把花生碎放入烤箱,用发酵档保温,让花生碎有点温度,这样后面加入棉花糖后效果好;3蔓越莓干和奶粉提前称量好备用。蔓越莓干要切碎一下;4开启果酱功能,5分钟后把黄油放入面包桶底部。之所以先加热五分钟,主要是我的面包机果酱功能是先加热15分钟才开始搅拌。

蔓越莓花生牛轧

“做牛轧糖最简单的方法就是用棉花糖了,不用费力费心的做蛋白霜,就可以轻松做出牛轧糖了。我今天还用了面包机来做,更是省心省力啦,效果也不错。加了点蔓越莓干,增加点果味,口感更丰富,味道也不错。”
主料
  • 纯白棉花糖180g
  • 花生碎90g
  • 蔓越莓干90g
  • 无糖奶粉120g
辅料
  • 黄油60g
  • 果味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓花生牛轧的手工做法(亲子农场厨艺手工教程)

  • 蔓越莓花生牛轧
    1

    我今天没有用花生米,家里还有一包花生碎,得消灭掉,所以就用了花生碎

  • 蔓越莓花生牛轧
    2

    把花生碎放入烤箱,用发酵档保温,让花生碎有点温度,这样后面加入棉花糖后效果好

  • 蔓越莓花生牛轧
    3

    蔓越莓干和奶粉提前称量好备用。蔓越莓干要切碎一下

  • 蔓越莓花生牛轧
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    开启果酱功能,5分钟后把黄油放入面包桶底部。之所以先加热五分钟,主要是我的面包机果酱功能是先加热15分钟才开始搅拌。而加热棉花糖10分钟足以,时间久了糖会有点糊,所以先加热了5分钟。

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    棉花糖放入面包桶里。用果酱功能加热10分钟,

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    10分钟后棉花糖其实已经想要融化了,此时加入奶粉,面包机也开始搅拌了,待奶粉搅拌均匀

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    加入花生碎和蔓越莓干

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    继续搅拌至约1–2分钟

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    倒出来,我是用了防粘的烤布,用烤布遮住反复揉压糖团,揉压可以使牛轧糖更细腻,口感会好

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    用面包机搅拌很省心,而且面包桶又不粘,倒出来后面包桶里几乎没什么残留,不浪费。

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    揉均匀后整形成厚度约15毫米的长方形,放置阴凉处晾凉

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    晾凉后按需要切成条再切成块

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    最后用糖纸包起来即可

小窍门

棉花糖加热时间不要过久,过久的话一是怕烤桶壁的地方变色,而是加热久了做好的牛轧糖会比较硬,如果喜欢硬一点可以适当延长一点加热时间。
来自 【69农产品网】 万山红 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   零食

本文采用图文并茂的演示方式,悉心亲手教你蔓越莓花生牛轧如何手工制作才好吃,同时详尽解答说明蔓越莓花生牛轧烹制所用佐料时间和窍门,包括蔓越莓花生牛轧食材营养价值和成品食用方法等。

该文章【手工研学:蔓越莓花生牛轧的图文演示做法】由69农业规划网站小编提供,用于休闲农场研学旅行活动课件的开发——包括生态环境保护,食品安全知识,农产手工制作体验,农产品食材知识…。【关于农产品与食品行业的研学知识食品是农产品的一个分支,而食用农产品则是农业活动的产品。农产品食品行业是民生工程,也因食品安全问题成为良心工程。