食育课堂:休闲农庄的新派盈利点,食育与农事体验相结合




本文隶属:03.亲子农业开发专题(第54/65篇)

〖食育的起源〗

“食育”,顾名思义,就是以食物为载体的教育,关乎一个人的饮食和生活习惯。在食品工业化年代,垃圾食品、有毒食品等引发的食品安全问题,让家长们越来越重视孩子“吃”这件事。毕竟,吃着毒食长大的孩子,终归难有美好的未来。

食育课堂,农庄的新派吸金大法

“食育”一词源于日本。他们希望通过食育,保证学生营养,科学饮食,同时教导学生自立、环保、节约和集体的生活观念。在中国,除了国家教育政策支持外,越来越多的学校同农庄合作,把食育课堂开设在农庄,让孩子们体验劳动的过程,而不是走马观花、变味的社会实践。

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对于农庄来讲,这2件大事不能忽视:

一是学校大客户市场的维护?保证这块市场。

一是确保团体学生的体验(从食育课堂的设计、宣传、到最后的运营、安保等问题),获得口碑。

〖教育政策支持〗

1990年的《学校卫生工作条例》中就规定了“学校应当把健康教育纳入教学计划,普通中小学必须开设健康教育课”,但在2001年启动的基础教育课程改革中,健康教育课已不再是中小学的一门单独课程。

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2008年的《中小学健康教育指导纲要》提出健康教育的实施途径是以体育与健康课程为载体,与品德与生活、品德与社会、生物等相关课程结合渗透。

亲子农庄 食育〗

尽管教育政策很明朗,但实际学校在操作过程中,却被边缘化了,那对于许多做亲子农庄的老板来讲,怎么有效的弥补这一缺口呢?

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方法:

打破学校的仅以预防传染病、培养卫生习惯为主,营养健康教育的封闭式室内课程,在农庄专门设置独立小食堂,开设烹饪课或者让学生参与食堂配餐等活动,这都是很不错的办法。

〖哪些食育课程最受学生欢迎〗

亲子农庄运营团队在设计课程时,可以参考这2个技巧:

技巧1:

食育与农事体验相结合,农庄是再好不过了!

例子:做饺子、做葱油饼等

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从农庄采集自己喜爱的食材,新鲜的蔬菜,也是每个农庄的特色必备,让孩子们感受人与人、人育自然之间的魅力,然后再由专门的老师教孩子们制作、体验、分享,让孩子们获得成就感!

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技巧2:食育 烹饪体验相结合,跨界合作,各取所需。

例子:美味的黄油饼干

①活动目的说明白:让孩子们了解食材、工具教具;锻炼孩子们的揉、压、擀、摁的能力;激发参与活动的兴趣。

②设计流程注意:

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好的活动成功运营的关键在于运营现场的互动感,总出来了流程,还得呈现出来,大部分农庄就缺乏这样的人才。

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做饼干哪些地方可以安排好互动呢?做饼干都需要哪些食材呢?小朋友认识食材?小朋友展示食材?品尝饼干?互赠礼品?……等一系列的互动环节来支撑整个制作过程的趣味性。

〖农庄食育课堂怎么创办启动〗

步骤1:定位自己可以不可以干?

有没有教育口的资源和培训机构的资源等,这样能大大降低获客的成本;有没有一个基本的农场,展示农业的特色;有没有专项的资金比例再次投入农庄运营的新板块。

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步骤2:建团队

准备好启动新项目的人力配备!

产品:确保课程开发不重样,新鲜感;对于团客和散客精心设计,配备1-2人。

营销:新媒体宣传及传统、团客、散客渠道的开发及维护,拿准客户的需求。

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运营:确保活动的正常开展,接待、演练、呈现,这些一定要到成熟的农庄去看看人家一天400-1000人怎么接待的?在人员选择上以年轻人为主,选择亲和力、专业能力及责任心强的人。

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步骤3:学经验

走出去,带着执行团队到成熟的农庄,庄主同庄主交流商业模式,执行团队同一线运营人员学习技巧,只有干过且干成的人才有真正的发言权。

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步骤4:试运营

准备好相关的流程及园区基本功能配备齐全后,先测试,可以邀请老客户和口碑客户来磨产品的适应度和喜爱度。

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丨总结丨

农业投入看似轻,但一不留神大几百万就进去了。许多农庄再没有资金回笼的情况下,再注资也挺难。

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农业与亲子结合,农业与教育结合,符合轻资产运营的理念,庄主们可以走出去,跟着明白人学习、考察、运用,不能闭门造车。

关键还是把自己的兵

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(团队)带明白,人力开支也是农庄的一大块成本。不要学习一个农庄的全部,选择适合自己的成功场景,那便是成功的一步。

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