2020年食用菌市场:市场不缺蘑菇,缺的只是好蘑菇!




倘若在十几年前,那时的物流不发达,商品不丰富,想吃点蘑菇(食用菌),是有点奢侈的事,一般人也很少吃。那个时候,只要是个蘑菇,不论样子、不论大小,价格错的也不明显。

现在,工厂化让金针菇、杏鲍菇等产量翻了很多倍,就连暂不能工厂化的平菇、香菇等种的人也是越来越多。昔日高贵的山珍,如今只要你想吃,要多少有多少。

随着生活水平的不断提高,人们对商品质量的追求提升了很多,不是什么蘑菇都能入得了眼,有挑选的余地,为什么不选择好的哪?然而很多菇农的思想仍停留在过去。

2019年,食用菌市场要变天

市场现在不缺蘑菇,缺的只是好蘑菇。

可能有些人会说,不都是个蘑菇吗?味道都一样啊,营养都不少啊!没错,蘑菇怎么做也吃不出水果味,但是三块钱一斤的蘑菇和六块钱一斤的蘑菇,真的吃不出差别吗?别自欺欺人了!

其实,你看看每天超市和菜市场那些特价的菜,它们的确有人抢着要,但最后都卖给了谁?是不是多数都卖给了大妈大爷们?年轻人乐意去买蔫不拉几的菜的有几个?

2019年,食用菌市场要变天

咱就拿市场上一些常见的菜品、水果打个比方吧:

同是一个苹果:糖心的苹果八九块一斤,普通的一两块一斤,如果你吃了真正的糖心苹果,你就不想吃其它的了。

再比如:猕猴桃,也叫奇异果,很多人都吃过吧?由于富含维生素C,有“水果之王”的美誉,这些年颇受人们青睐。然而你知道猕猴桃有哪些分类吗?如果你只吃过最普通的绿心猕猴桃,就说猕猴桃的味道不过如此而已,那就太肤浅了!

其实猕猴桃分绿心的、黄心的、红心的,红心的最好吃,最接近野生的味道,但产量低,价格要比绿心的高二三倍。但即便如此,也是供不应求。即便同是绿心的,品种不一样,味道差别也很大。

上面举的例子,只是想说未来市场的竞争靠的是品质,拼的是质量。市场现在不缺蘑菇,缺的只是好蘑菇。好蘑菇好价格的时代来了。你做好准备了吗?

没有对比就没有伤害!比如:同样是香菇?能一样吗?

2019年,食用菌市场要变天

随着生活水平的提高,人们由吃的饱向吃的健康转变,由吃蘑菇向吃好蘑菇转变。同样是一个蘑菇,好品质的蘑菇有卖相、有口感、有味道,唯一的缺点就是贵点。然而便宜的东西除了便宜,什么都不好;贵的东西,除了贵,什么都好!

只要东西是真材实料的,品质好的,不愁卖!你就比如现在,只要是真正的土猪肉、真正的柴鸡、柴鸡蛋,哪怕多花点钱,也愿意啊!

也许现在好和次的蘑菇价格差别还不明显,但等到蘑菇产量进一步增多,消费者需求进一步提升之时,竞争就更加残酷了!好蘑菇就更显优势了!少种点蘑菇,把蘑菇种好,才有出路!拼产量,恶性循环,没有未来!

2020年,食用菌市场要变天了!趋势和潮流锐不可挡!香菇如此,平菇如此,羊肚菌如此……,都逃不过!

在蘑菇(食用菌)市场硝烟弥漫,风雨变化的时代!谁能扭转观念,谁能迎合潮流,谁就能立于不败之地。

市场是无情的,你不进步,就会被淘汰。先知先觉者引领潮流,赚钱;后知后觉者步人后尘,瞎忙;不知不觉者反应迟钝,出局。