北湖路的“917大食代”农庄(湖北荆州沙市区)

因为老板想打造一个“都市农庄”才有了如今的「玖壹柒」。更平价的消费、安静的地理位置、质朴的装修以及纯天然的食材,无一不体现了都市农庄这个主题。在店内用的食材大多都是当天在市场采购,其中也不乏有一些家常小味要专门从农户手里收购。特别是那些季节性的食物,像秋冬的螃蟹和烤全羊,春夏的小龙虾,在食材的采购上保证绝对的新鲜、高品质。为的就是让食客们吃到最原汁原味的家常菜。 Continue reading 北湖路的“917大食代”农庄(湖北荆州沙市区)

研学:竹筒饭(糯米-猪肉-豌豆)的图文演示做法

1新鲜豌豆用水洗干净;2猪肉切丁用料酒和姜丝去腥;3糯米泡水5小时;4锅内放油葱姜爆香,拣出扔了;5放入肉丁翻炒,变色放入豌豆翻炒几下即可关火;6把炒好的肉丁和豌豆、糯米搅拌均匀,放入味极鲜、盐、色拉油、五香粉调味。7新鲜竹子,用水洗干净。 Continue reading 研学:竹筒饭(糯米-猪肉-豌豆)的图文演示做法

春游研学:竹筒饭的图示做法_糯米版竹筒饭怎么做?

1糯米提前一晚泡水里;2火腿,香肠切丁。玉米豌豆洗干净备用。3火腿、香肠、豌豆玉米倒入糯米中搅拌。再加适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、糖搅拌。腌制20分钟;4竹筒清洗干净后,装入搅拌好的糯米;今天孩子学校春游!小家伙指定要我给他做竹筒饭。满足一下他的小小愿望吧。 Continue reading 春游研学:竹筒饭的图示做法_糯米版竹筒饭怎么做?

鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做的图示手工做法

1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。 2面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。 3和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。 4面团取出轻轻揉匀。 5取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。 Continue reading 鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做的图示手工做法

农产品加工制作-自制麦酱的做法

1麦子洗净,先泡四五个小时。 2上蒸笼蒸熟,不能蒸得太软。 3放凉后,沥干水。 4然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具,铺上一层玉米叶,然后将熟麦摊在苞米叶上,约1-2公分厚,再盖上一层苞米叶。 Continue reading 农产品加工制作-自制麦酱的做法

研学:竹筒饭(竹笋+糯米)的做法

1糯米淘洗干净、用水浸泡两小时以上。2胡萝卜切丁。3腊肉切丁。4将全部材料放入碗中、加入少许盐。5)1勺油,1勺生抽。6胡椒粉,拌匀放置一会。7竹笋洗净。8切成竹筒。9将拌好的米粒用勺子挖了填满,用手指压紧。 Continue reading 研学:竹筒饭(竹笋+糯米)的做法

竹筒饭(大米+腊肠)的手工做法

1竹筒洗干净,大米淘洗干净,腊肠买的;2大米放进竹筒里,腊肠切片;3把腊肠放入大米里,感觉自己放的太多;4把竹筒放在蒸锅里,伙伴们要记得买东西一定要对好尺寸!这个竹筒买的太大,家里的蒸锅太小,只好用炒锅代替了。5盖上锅盖蒸40分钟,看看竹筒里水干了,关火焖会. Continue reading 竹筒饭(大米+腊肠)的手工做法

农家食品:紫苏梅的(组图)手工做法

1挑选大个无外伤的梅子,洗净晾干;2加盐搓揉,这步叫杀青,可以去绒毛,入味;3杀青后用重物压住梅子,让梅子出苦水,咸水,这是压了一天的梅子;4继续压,压它个四五天,中途要翻动;5倒掉盐水,捞出梅子晾晒一天;6一层白糖一层梅子放入玻璃罐里。 Continue reading 农家食品:紫苏梅的(组图)手工做法

腌制农家美食:雪菜黄豆的自制做法

1腌制好的雪菜(也可以是市场上买回腌好的)清洗干净,切碎,在清水中泡半小时(时间视雪菜的咸度,太咸就得多泡些时间) 2起油锅,下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味 3下入雪菜翻炒 4下入提前煮好的黄豆,这个忘记拍照了,其实也简单,把干黄豆泡4小时以上(隔夜也可),用水煮熟,大约15分钟,期间加入盐、八角、花椒 Continue reading 腌制农家美食:雪菜黄豆的自制做法

蓝莓果酱的图示做法_蓝莓酱怎么做

1柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。2新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中,加入冰糖、砂糖。3中小火加热,边煮边拌。4拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁,继续拌煮3-5分钟,关火。5果酱趁热装瓶,盖紧盖子,倒置放凉后,冰箱冷藏保存。 Continue reading 蓝莓果酱的图示做法_蓝莓酱怎么做

玉米窝窝饼的图解做法_学做玉米饼

1面粉250克和玉米面250克等量搅拌均匀;2酵母和白糖用温水化开;3酵母和白糖用温水化开,加到面粉中,和成三光面团,开始发酵;4等差不多一个小时吧,面团到两倍大小,就好了;5面醒好之后,也要仔细的揉一揉,把气泡都排干净,如果面比较黏的话,手上抹点油会比较好的,摘成合适大小的面团子就好了。 Continue reading 玉米窝窝饼的图解做法_学做玉米饼

农家乐美食:农家清焖鱼的烹制做法

1清洗干净的黄尾鱼及准备好的姜蒜;2把黄尾鱼整齐摆入沙锅,放入少许盐腌10分钟入味; 3姜蒜去表皮后切成丝备用;4把姜蒜丝均匀洒到鱼身上,鱼下边也放一些;倒入少许菜油,约10毫升;6盖盖,最小火焖至鱼香味飘出,一般鱼眼睛凸出就表示鱼熟了;7揭盖,倒入酱油,虚焖一会即可。 Continue reading 农家乐美食:农家清焖鱼的烹制做法

泡椒木耳(农家菜)的烹制加工法

1干木耳适量,用清水提前洗净后泡发;2准备调料:白酒、白醋、泡椒、干辣椒、大料、花椒适量;3锅中加水煮开,放入水发木耳大火烧开,小火焯水2分钟即可捞出沥干水份后备用;4准备密封玻璃瓶一个,加入泡椒、干辣椒、花椒、大料后加入水发木耳;5胡萝卜切花刀片,焯水后放入瓶中 Continue reading 泡椒木耳(农家菜)的烹制加工法

农家特色菜:揉香椿芽的自制做法

1香椿芽洗净捞出,码在阴凉处晾干(不要阳光直晒,否则香椿芽失去水分变得软榻发黑)。2把晾干的香椿芽,码放在干净无水无油的小盆里,一次不要放多。撒上精盐,精盐要适当的多放。3稍微用力揉香椿芽的叶柄部。4揉至香椿芽变色,叶柄发软即可。 Continue reading 农家特色菜:揉香椿芽的自制做法