这种多功能复合农业,颠覆传统农业价值观,正在悄然兴起且势不可挡

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长久以来,农民朋友日出而作,日落而息,种麦子只是为了更多的产量,种果树只是看最后的果实产量。其实在农业生产过程之中,有许多功能价值被我们忽视。比如植物开花期间可以观赏,吸引更多的游客来参观,获得一部分收入。结果期间可以观赏性的采摘,获取一部分收入。产品成熟之后,初级农产品加工可以走向更大的市场。

已经证实,颠覆传统农业价值观的新观念,正在悄然兴起且势不可挡

我们往往只记得它的实用功能,忘记农业本身具有更多的功能价值,例如生态功能、休闲功能、教育功能和文化功能被忽视。很少想着在整个过程如何拓宽发展产业。我们只是当做主业来干,不会关心延长产业链,不会加宽产业链,整个过程,每一步利用好了都是无限财富。

这种模式在许多东亚国家比较流行,比如韩国日本,在澳大利亚和荷兰也比较成熟。

我们来看看日本,你可能想不到,日本的Mokumoku农场,去年黄金周一周时间,6万名游客涌入这里。这些排队的游客来这里主要做一件事——赏猪,其中接近一半是中国人。猪肉价格一直保持高位,可是总不能没有见过猪吧!看猪也不至于非得到日本去吧!到底是脑子有病还是外国的月亮真的比较圆?

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赏个猪,都要到日本去,让人不可思议,到底是什么吸引了中国人?他们如何做到的呢?

Mokumoku农场位于日本三重县伊贺市青山镇小山沟里,人口8000人,外围区总面积1500亩,农场核心区占地200亩,就这么个农场,年产值54亿日元。

1987年,农民後藤智在人迹罕至的山上,创办了Mokumuku工作室,它由农户养猪的经营联合体发展而成,起初因销量惨淡,好几次差点关门大吉。

後藤智试水“手工制作伊贺猪香肠”,将整个过程公开化。原料用木醋酸与饲料混合后喂猪的猪肉,这种猪肉腥味很少,肉质柔软,制作整个香肠过程又十分有趣,很多家长带着孩子前来参观,亲自在这里学习香肠制作方法。由于肉味鲜美,制作过程有趣,慢慢的靠口碑式宣传,人多起来。

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体验教室,学习操作,寓教于乐

青山镇有许多作坊,麦芽工坊,牛奶作坊,手工啤酒作坊,後藤智觉得把作坊联合起来,供城市游客体验不是更好?就这样传授手工经验的农场诞生了,把农场当成平台,Mokumoku农场就是一个大平台,它负责品牌和整体营运,最核心的是,经营者或农户,可以在内部独自生产或者加工。经营者或农户为农场提供了多样性的产品和手工技术。为整个农场的经营起到了不可替代的作用。

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凡是想在农场交易的农户,必须提供种植农户照片与姓名,在一面墙上展示。所有的产品购买者都可以查到产地和种植者。所有的农户都可以参与进来,每一个项目都具有休闲体验和教育科普的功能,喂食,挤奶,制作香肠,面包甜点等。让孩子和家长可以体验丰富多彩的活动。消费者可以品尝还可以买走自己亲手制作的产品。

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当你的孩子喝着自己挤的牛奶,和小猪零距离接触,去喂它,训练它,最后还可以亲手制作一串香肠,配上自己亲手制作的甜点或啤酒,该多快乐!大人和孩子共同获得休闲体验式乐趣,孩子得到更多的教育,孩子们天天都想去农场,谁不想让孩子去那里看看?

其实农、林、牧、鱼如何延伸到二、三产业,这是第一产业发展的关键。Mokumoku农场就做的很好。我们首先要改变的是更新第一产业的传统观念。要认识到第一产业不仅具备生产功能,而且它还有文化传承的功能,还有生态保护的功能。它的许多功能,如果都发挥出最大作用,每一种功能都会衍生出无限财富。改变观念,势在必行,第一产业才能更好的发展。

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让第一产业相互融合二三产业,让二三产业附着其上,逐步使原本的第一产业变成综合产业,这种循环的生态商业模式,带动农业经济发展,又促进二三产业发展,形成闭环。这就是日本东京大学今村奈良臣提出的“第六产业”。按行业分类,农林水产业属于第一产业,加工制造业则是第二产业,销售、服务等为第三产业。传统意义上三个产业也是紧密衔接的,只不过是由三个不同的主体完成,第一产业根本拿不到二三产业之间的高额利润,第一产业是整个产业链中最贫穷的阶层。而第六产业中二三产业变成非主体。“1 2 3”等于6,“1×2×3”也等于6。三个产业融合,更多的应该是一个经营主体内部的产业融合,这就是“第六产业”的内涵。

日本的Mokumuku农场,其实给我们很好的启示,做好一个大平台,让所有的农户参与进来,让整个产业链价值链具有宽度广度和深度。

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事实上,“第六产业”在我国开始发展,也并不是新鲜事物了。江苏茶场,上海农场等地,就打造了一条龙服务链:“生产 加工 销售”。但我觉得在深度宽度广度还不够,没有把人民群众的利益放在首位,生产过程和加工过程附加值太少。而风靡网络褚时健的“褚橙”,柳传志的“柳桃”和潘石屹的“潘苹果”等,由于这些知名人物变身“新农人”,借助电商平台推广农产品,他们注重了品牌,忽视了品牌生产过程的效益增值。虽然已经颠覆了中国传统农业的观念,但是还没有达到发展第六产业的目的:让农民朋友参与进来且得到实惠,宽度厚度明显不够。注重了产品的价值,忽略了产品生产过程的价值表现。

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我国农业面临着小农经济和现代化大规模之间的矛盾,国家缺粮食,农民撂荒土地,如果把第一产业作为基础,让二三产业附着其上,为第一产业服务,让更多农民参与,且让他们是最大利益获得者,1×2×3等于6,才能解决我国现状,第六产业才会爆发式增长。 我们现在缺少的是像Mokumuku农场一样的平台。需要国家的大力支持,需要更多有识之士来谋划第六产业,抓住第六产业最早先机这一商业机遇,唯有如此我们的农业才会强大起来。

我们有许多土特产,如何让土特产“洋”起来,如何把土特产的优势发挥出来,如何把土特产这个产业链做宽,做深,做长,做广值得思考!

我在这里抛砖引玉,只是想告诉大家赏猪都要到外国去,是不是路太远了,也希望中国更多的地方可以赏猪,赏牛,赏鸡……