南瓜除了吃,还能做什么?扬州农科院专家教您:文玩盘法

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今年,扬州农科院选育出了一个南瓜新品种——“捻玉”。光听这名字,就不同凡响。没错,农科院研究人员张瑛说,这种南瓜最大的特点就是,相比于食用,它更适合作为文玩来“盘”!

“捻玉”也是继“奶油南瓜”和“贝贝”之外,扬州农科院选育的第三个南瓜新品种。

南瓜除了吃,还能做什么?扬州农科院专家教您:盘它

“捻玉”小巧颜值高

名唤“捻玉” 它的“使命”不是被吃掉

捻,有“用手指搓转”的意思;玉,自古即是宝贵器物。

张瑛说,今年扬州农科院成功选育的新品种南瓜,起名“捻玉”,意思就是这种南瓜能像玉一样把玩;而且其颜色呈橘黄色,看起来颇为“金贵”,同时该品种也是很珍贵的品种,这些特质,也让它配得上一个“玉”的名头。

既然可以当作文玩在手中把玩,“捻玉”当然不能大,“它是一种小果型南瓜,单瓜重150克-300克。”

“从吃的角度来看,捻玉南瓜果肉较少,其食用价值显然不如普通南瓜。”张瑛说,一是果子比较小;二是果壳比较厚实,难以切割;三是甜味也比不上普通南瓜,没有普通南瓜好吃。

“硬汉”气质

这是“捻玉”又一重要特征

很多植物果实都能作为文玩,比如铁核桃,其果壳非常坚硬,可以在手中捻来捻去,也就是通常所说的“盘”。

张瑛说,“捻玉”能作为文玩,“足够硬”是重要特质,“这种南瓜,在老熟后,菜刀都很难切割。”

“捻玉”为何这么“硬”?张瑛介绍,“捻玉”在老熟过程中,其果皮组织会逐渐木质化,“木质化的意思,就是像硬木一样硬化。”

而木质化果皮的厚度,通常可以达到3毫米,“这种厚度,让‘捻玉’硬度更强。”

另外,“捻玉”的外形,有多条棱,整个南瓜看上去就像剥了皮的橘子,小巧玲珑。

作为文玩

时间长了,会不会腐烂?

文玩,其重要特质就是可以长时间留存。而南瓜,本质上是一种蔬菜,其作为文玩后,会不会因为时间长而腐烂?

张瑛说,因为“捻玉”木质部非常坚硬,而且在老熟后,水分很少,这也就意味着它可以保存的时间非常长,“其实,即使普通南瓜,老熟后只要不破损,也能保存相当长时间。”

当然,保存条件也比较重要,“一般需要放在比较干燥的地方,这样把玩时间会更长。”

“现在,‘捻玉’只是我们育种方向的一个选择,今后我们想将这种类型的南瓜,选育成一个系列。”张瑛进一步解释:所谓系列,就是选育出不同颜色、不同大小、不同形状的南瓜。

来识认下

“捻玉”的“前辈”

南瓜除了吃,还能做什么?扬州农科院专家教您:盘它

“奶油南瓜”

单瓜重1.5千克左右,成熟果表皮黄里透红、果肉鲜艳橘红色,糖分高、口感好。

南瓜除了吃,还能做什么?扬州农科院专家教您:盘它

“贝贝”

甜度较高,果肉粉糯,很适合作为宝宝辅食食材,或者给牙口不好的老年人制作餐食。

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