今年，扬州农科院选育出了一个南瓜新品种——“捻玉”。光听这名字，就不同凡响。没错，农科院研究人员张瑛说，这种南瓜最大的特点就是，相比于食用，它更适合作为文玩来“盘”！
“捻玉”也是继“奶油南瓜”和“贝贝”之外，扬州农科院选育的第三个南瓜新品种。
“捻玉”小巧颜值高
名唤“捻玉” 它的“使命”不是被吃掉
捻，有“用手指搓转”的意思；玉，自古即是宝贵器物。
张瑛说，今年扬州农科院成功选育的新品种南瓜，起名“捻玉”，意思就是这种南瓜能像玉一样把玩；而且其颜色呈橘黄色，看起来颇为“金贵”，同时该品种也是很珍贵的品种，这些特质，也让它配得上一个“玉”的名头。
既然可以当作文玩在手中把玩，“捻玉”当然不能大，“它是一种小果型南瓜，单瓜重150克-300克。”
“从吃的角度来看，捻玉南瓜果肉较少，其食用价值显然不如普通南瓜。”张瑛说，一是果子比较小；二是果壳比较厚实，难以切割；三是甜味也比不上普通南瓜，没有普通南瓜好吃。
“硬汉”气质
这是“捻玉”又一重要特征
很多植物果实都能作为文玩，比如铁核桃，其果壳非常坚硬，可以在手中捻来捻去，也就是通常所说的“盘”。
张瑛说，“捻玉”能作为文玩，“足够硬”是重要特质，“这种南瓜，在老熟后，菜刀都很难切割。”
“捻玉”为何这么“硬”？张瑛介绍，“捻玉”在老熟过程中，其果皮组织会逐渐木质化，“木质化的意思，就是像硬木一样硬化。”
而木质化果皮的厚度，通常可以达到3毫米，“这种厚度，让‘捻玉’硬度更强。”
另外，“捻玉”的外形，有多条棱，整个南瓜看上去就像剥了皮的橘子，小巧玲珑。
作为文玩
时间长了，会不会腐烂？
文玩，其重要特质就是可以长时间留存。而南瓜，本质上是一种蔬菜，其作为文玩后，会不会因为时间长而腐烂？
张瑛说，因为“捻玉”木质部非常坚硬，而且在老熟后，水分很少，这也就意味着它可以保存的时间非常长，“其实，即使普通南瓜，老熟后只要不破损，也能保存相当长时间。”
当然，保存条件也比较重要，“一般需要放在比较干燥的地方，这样把玩时间会更长。”
“现在，‘捻玉’只是我们育种方向的一个选择，今后我们想将这种类型的南瓜，选育成一个系列。”张瑛进一步解释：所谓系列，就是选育出不同颜色、不同大小、不同形状的南瓜。
来识认下
“捻玉”的“前辈”
“奶油南瓜”
单瓜重1.5千克左右，成熟果表皮黄里透红、果肉鲜艳橘红色，糖分高、口感好。
“贝贝”
甜度较高，果肉粉糯，很适合作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食。
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